SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR
- Autor(es):
- Rosa Belluzzo
- Editora:
- Editora Unesp
- Código:
- B26246
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Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
- Código de barras:
- 9788571398832
- Dimensões:
- 1cm x24cm x25cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- Editora Unesp
- ISBN:
- 8571398836
- ISBN13:
- 9788571398832
- Número de páginas:
- 120
- Peso:
- 742 gramas
- Capa dura:
- Sim
- Encadernação:
- CAPA DURA
- Data de edição:
- 01/01/2008