GESTÃO DE NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO VOL. 2
- Autor(es):
- Erli Keiko: Alves, Alexandre M
Erli Keiko: Alves, Alexandre Martins - Editora:
- SENAC SÃO PAULO
- Código:
- 215005
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Uma pessoa que tenha o sonho ou a intenção de abrir um negócio de alimentação pode não ter ideia da quantidade de questões que isso envolve. Compras, especificação de matéria-prima, rendimentos, prazos de validade, segurança, higiene, produção, estoque, recursos humanos... Mais do que servir comida boa e fazer o cliente voltar, o dono de um estabelecimento que serve alimentos tem uma grande responsabilidade, pois a alimentação está diretamente relacionada à saúde do cliente. Além disso, é preciso manter o negócio de pé, com as contas em dia, para não ser obrigado a fechar, como acontece com inúmeros estabelecimentos ano após ano. Gestão de negócios de alimentação: casos e soluções - vol. 2 apresenta uma teoria embasada e atual, estudos de casos e uma infinidade de fotos e ilustrações, além de soluções para problemas reais, fórmula de sucesso já utilizada no primeiro volume.O Senac São Paulo espera, com este lançamento, contribuir para a formação, a profissionalização e o aprimoramento contínuo de profissionais de marketing, gastronomia e administração, reafirmando seu compromisso com uma educação de qualidade.
- Código de barras:
- 9788539639205
- Dimensões:
- 23cm x16cm x2cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- SENAC SÃO PAULO
- ISBN:
- 8539639203
- ISBN13:
- 9788539639205
- Número de páginas:
- 240
- Peso:
- 550 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA
- Data de edição:
- 01/01/2023