GASTRONOMIA DO RIO DE JANEIRO
- Autor(es):
- Cezar Marques
- Editora:
- SENAC RIO
- Código:
- 220643
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Que tal passear pelo Rio de Janeiro e descobrir os segredos escondidos em cada sabor, conhecer a história e a trajetória dos bares, botecos e restaurantes mais famosos da região? Esse é o convite de Cezar Marques em Gastronomia do Rio de Janeiro: umpouco de história, trajetórias e saberes. Em 11 capítulos, o autor compartilha aprendizagens e convivências sobre a gastronomia do Rio de Janeiro. De norte a sul, ele inicia com as influências históricas que contribuíram para a formação de uma gastronomia tipicamente brasileira, passa pelo empreendedorismo português e pela chegada de chefs internacionais, revela características culinárias de botecos e favelas do Rio, e finaliza com receitas icônicas que se tornaram parte da história do estado.
- Código de barras:
- 9788577564842
- Dimensões:
- 23cm x18cm x1cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- SENAC RIO
- ISBN:
- 9788577564842
- ISBN13:
- 9788577564842
- Número de páginas:
- 244
- Peso:
- 742 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA
- Data de edição:
- 01/01/2023