COZINHA CLÁSSICA - A HISTÓRIA DAS RECEITAS MAIS FAMOSAS DA HISTÓRIA
- Autor(es):
- Sílvio Lancellotti
- Editora:
- L&PM
- Código:
- 88305
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Com um texto tão delicioso quanto o próprio assunto, Sílvio Lancellotti, escritor de talento, cozinheiro célebre e jornalista renomado, traz à luz, neste Cozinha clássica, as grandes histórias por trás das receitas e dos mais consagrados chefs. Além de curiosidades gastronômicas, Lancellotti desmitifica lendas e corrige alguns dos piores erros já vistos, como a expressão "molho sugo", que na tradução seria "molho molho".O livro inclui diversos recursos que auxiliam na compreensão de sutilezas e meandros culinários mais complicados, como a relação precisa dos ingredientes de algumas das receitas mais clássicas, além de apresentar a história real da criação de cada uma delas - com a homenagem merecida aos seus autores, e um glossário de termos importantes de cozinha.Descubra aqui de que modo a lasanha era servida como sobremesa aos césares de Roma e como o toque especial de uma das tortas mais famosas da França originou-se de uma distração da cozinheira.
- Código de barras:
- 9788525410115
- Dimensões:
- 2cm x14cm x21cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- L&PM
- ISBN:
- 852541011X
- ISBN13:
- 9788525410115
- Número de páginas:
- 240
- Peso:
- 340 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA
- Data de edição:
- 01/01/1999