ALIMENTAÇÃO SEM MENTIRAS: 99 INFORMAÇÕES ERRADAS SOBRE O QUE E COMO COMEMOS

Nota do editor, 9Introdução, 13Lista de abreviações, 231 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25Leite cura úlcera, 26Leite desnatado contém menos cálcio, 26Doces causam diabetes, 28Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31O iogurte é um "santo remédio", 322 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35O café de coador é mais leve do que o espresso, 35O café descafeinado faz mal, 38O café aumenta o colesterol do sangue, 40É preferível evitar comer entre as refeições, 42Idosos devem tomar menos café, 42Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 433 ALMOÇO E JANTAR, 47Comer macarrão à noite engorda, 47A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51Ostras são afrodisíacas, 53Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 654 CRU E COZIDO, 67É melhor comer apenas alimentos crus, 67A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contémmuitos nutrientes, 74Os ovos são pesados para a digestão, 75O cozimento por micro-ondas faz mal à saúde, 76Para obter uma fritura leve, é preciso usar pouco óleo, 79Frituras engordam e fazem mal ao fígado, 805 BEBIDAS, 87Não se deve beber água durante as refeições, 87O vinho tinto fortalece o sangue, 87O segredo do vinho está no resveratrol, 88Uma "bebidinha" revigora, 91As bebidas alcoólicas nos esquentam, 91Um drinque após as refeições ajuda na digestão, 92Beber muita água facilita a retenção de líquidos, 93Beber água com limão faz bem e emagrece, 95Tomar cerveja ajuda mulheres que amamentam a produzir mais leite, 96Energéticos e álcool são uma combinação segura, 966 ESPORTISTAS E "GERAÇÃO SAÚDE", 99Quem pratica esportes deve consumir muito mais proteínas e vitaminasdo que quem não pratica, 99Vitaminas e sais minerais: quanto mais, melhor, 102Os superalimentos têm propriedades curativas, 112Quem pratica esportes precisa tomar suplementos, 116Tisanas, alimentos especiais e regimes drásticos puri