ADEUS AO ESCARGOTS
- Autor(es):
- Steinberger- Michael
- Editora:
- JORGE ZAHAR EDITORES
- Código:
- S17370
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A França sempre foi vista como uma espécie de capital gastronômica do mundo. Mas as coisas estão mudando: charmosos bistrôs fecham as portas, restaurantes consagrados perderam suas estrelas e o país se destaca como o segundo mercado mais lucrativo do McDonald´s. Pela primeira vez na história da culinária moderna, os chefs mais influentes e os restaurantes sobre os quais mais se fala no mundo não são franceses. O que está acontecendo?
O jornalista americano Michael Steinberger decidiu investigar a fundo a suposta decadência da culinária francesa, e para isso fez uma viagem invejável pela cena gastronômica do país, entrevistando dezenas de personalidades da área. O resultado é um livro inteligente e divertido, que segue as pegadas da cozinha local na política, economia e cultura e ainda descreve refeições deliciosas, seja em restaurantes de alto luxo ou em bistrôs moderninhos.
- Código de barras:
- 9788537802779
- Dimensões:
- 21cm x14cm x1cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- JORGE ZAHAR EDITORES
- ISBN:
- 9788537802779
- ISBN13:
- 9788537802779
- Número de páginas:
- 256
- Peso:
- 400 gramas
- Encadernação:
- BROCHURA
- Data de edição:
- 01/01/2010